Cómpeta ist um eine kulinarische Attraktion bereichert worden, das Restaurant in der Panadería Borriquito. Die Bäckerei mit angeschlossener Cafeteria ist schon vielen ein Begriff und gehört jetzt seit 5 Jahren zum Ortsbild Cómpetas. Nun hat der Inhaber Andreas Nowka sein Angebot um dieses Restaurant erweitert. Der gelernte Bäckermeister in dritter Generation bedient seine Kunden höchst persönlich und kann so bei der Auswahl des Menüs wertvolle Unterstützung leisten. Doch nun zu unserem ersten Besuch im neuen Restaurant. Als Entrada bekamen wir eine Salatplatte mit Lachsvariationen und geräucherter Putenbrust und einem Schlag Avokadobutter. Die verschiedenen Lachszubereitungen und die Pute waren sehr fein im Geschmack und ein ausgesprochener Genuss. Als Hauptspeise gab es für meine Frau eine Lamm-Platte, sehr zartes Fleisch von verschiedenen Teilen, wie eine Scheibe von der Keule oder Kotelett. Ich selber hatte mir eine Ziegen-Platte bestellt, ebenfalls unterschiedliche Zubereitungen, zwei davon deliziöse Hack-Variationen. Als Beilage gibt es Kartoffel Gratin, außerdem Brokkoli mit Mandelsoße, oder wahlweise Blumenkohl mit Käse. Ein edles Tröpfchen rundete das ganze Gericht noch hervorragend ab: Ein Senderillo Ribera del Duero Tinto Joven Ntra. Sra. del Rosario. Ich muss sagen, dass dies wohl wirklich nur der erste Besuch gewesen sein wird, denn mich wird alleine die Neugier noch öfter in dieses Restaurant lenken, wenn ich lese, was es noch für faszinierende Gerichte auf der Speisekarte gibt, zum Beispiel Schweinefilet auf Apfelsoße in Blätterteig überbacken.
Unser Urteil: Empfehlenswert!
Adresse:
Panadería Borriquito Restaurante
Avda. Constitución, Cómpeta
Tel.: 95 255 3724